La domanda di ottobre
Chiudere o restare aperti
Quasi tutti la decidono a sensazione, di solito dopo una brutta settimana. È una decisione da quattro o cinquemila euro, e si può calcolare in un pomeriggio.
Il numero che conta
La differenza fra le due colonne è 19.300 euro. Diviso per centocinquanta giorni di apertura, fa 129 euro al giorno di incasso in più solo per pareggiare — al netto, quindi circa duecentotrenta di scontrino con un margine del cinquantacinque per cento.
La domanda quindi non è «conviene restare aperti?», ma «faccio duecentotrenta euro di scontrino un martedì di gennaio?». A quella, la risposta la sapete già.
Le tre cose che spostano il conto
Il conto sul vostro locale
Lo facciamo in un incontro solo, con le vostre bollette e il vostro registro di cassa davanti. Se avete già il piano dei dodici mesi, questo calcolo è compreso e non costa nulla.
